Forside
Firma
Danske øl
Belgisk øl
Ølsmagning
Forhandlere
Salgsbeting.
Bestilling
Gaveidéer
Links
Smiley-rapport
Webmaster
opdateret 24-06-2009 |
Brouwerij
De Troch, Ternat-Wambeek
|
Kriek er en ung Lambic øl som er
tilsæt kirsebær under gæringen. Øllet kan også være tilsat frugtsaft, eller
kirsebær og har en meget frisk smag. Øllet er lidt syrlig, velsmagende og opkvikkende.
Velegnet som velkomstdrink - gerne med en frosset kirsebær i glasset. Alkohol 3,5% 25 cl.
|
|
Framboise (hindbær) er også
frugtøl hvor der er tilsat hindbær i den første del af gæringen. Efter sigende er
Framboise øllets svar på champagne. Øllet er frisk og lidt sylig. Serveres bedst med en
isterning i glasset. Alkoholindhold 3,5% 25 cl. |
|
Banana er også en frugtøl fra
bryggeriet De Troch. Øllet er med banansmag, er meget frisk i smagen og har overrasket
mange øldrikkere. Sammen med Kriek er det den mest solgte frugtøl. Alkoholindhold 3,5%
25 cl. |
|
Fraises/jordbær er også en frugtøl
hvor der er tilsat jordbær. Øllet har en lidt sødere, pikant smag og er ganske velegnet
som aperitif eller velkomstdrink. Pynt evt. med en frisk jordbær på kanten af glasset.
Alkoholindhold 3,5%. 25 cl. |
|
Lemon/citron er frugtøl som er
tilsat lemon. Øllet er lidt syrlig, utrolig frisk i smagen og kan varmt anbefales som en
forfriskende drink. Pynt evt. med en citronskive. Alkoholindhold 3,5% 25 cl. |
|
Gueuze er en sammenblandet øl af nyt
og gammelt Lambic. Øllet er champagneagtig, lidt syrligt og har en meget frisk smag.
Øllet er meget velegnet som aperitif eller bare til at nyde på terrassen på en varm
sommerdag. Alkoholindholdet er på 5,5%. 25 cl. |
|
Faro er en sjælden variant af
Gueuze. Den er sammenblandet af flere typer Lambic øl, tilsat glucose og karamel. Den er
mere sød i smagen og har et alkoholindhold på 4,75%. 25 cl. |
|
LAMBIC Oude Gueuze er den ægte
uforfalskede Gueuze. Kun 4-5 bryggerier laver den Oude Gueuze og den er absolut for
feinschmeckere. Den er tidligere blevet evalueret som den bedste Gueuze (i
Ekstrabladet). Alkoholindholdet er på 5,5%. 37,5 cl. |
| Lambic Beer er belgisk øl brygget
ved spontan gærring, d.v.s. der er ikke tilsat gær.
Gæringen starter spontan på grund af de gærceller der findes i ingredienserne (maltbyg
og hvede), i luften og i træfadene hvor øllet sættes op. Brygprocessen varer ca. 12
måneder og øllet er klar til at blive tappet på flasker. Denne øl kaldes for ung
Lambic, den er meget syrlig og for mange næsten udrikkelig. Øllet
modnes derfor på træfade i op til 2-3 år og man blander ung og gammel Lambic og
får på den måde en øl, der kaldes Gueuze. Brygningen af de øvrige frugtøl er lidt
anderledes. Man starter brygprocessen op på samme måde som til en ung Lambic. Når
gæringsprocessen er godt i gang, tilsættes der frugt/frugtkød eller frugtsaft, det kan
f.eks. være kirsebær, fersken, abrikos, ananas, lemon, hindbær, jordbær, solbær, ja
– hvor utrolig det end lyder også banan. Øllet gærer færdig i ca. 12 måneder,
modnes og tappes på flasker. Serveringstemperatur 7-8° og gerne med en isterning i
glasset. |
|
